Clik here to view.
梅雨の薬膳
今日の薬膳教室は、梅雨の薬膳でした 梅雨時期は、蒸し暑さのために水分摂取が多く、湿が苦手な脾胃の疲れが 出やすく 体のだるさ、頭痛、目やに、食欲不振、下痢、足のむくみなど起こりやすいです おすすめの食材 体内の湿を発刊させる・・・生姜、ネギ、紫蘇、みょうが 熱をとり湿を排泄させる・・・セロリ、キュウリ、緑豆、豆腐、金針菜 利尿作用で湿の排泄を促進・・・ハトムギ、冬瓜、黒豆、大豆...
View ArticleClik here to view.
横浜のお祭り Y１５４でラーメン
横浜の真ん中を楽しむお祭り 横浜セントラルタウンフェスティバル～Y１５４～に行ってきました 一番の目的は！ 昨日のあっぱれ！神奈川大行進（神奈川テレビの番組）で デビさん（デビット伊東）がお祭りで一日ラーメン作ってます！ と言ってたので・・・デビさんのラーメンを食べることです！ 約束通りデビさん！がんばってラーメン作ってました...
View ArticleClik here to view.
新じゃがもガーリックソテー
かわいいコロコロ新じゃがとモロッコいんげんをいただいたので さっそく一品にしてみました 作り方１、新じゃがは洗って、レンジで茹でておく２、モロッコいんげんも切って、レンジで茹でておく３、フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ 火をつけ、にんにくがきつね色になったら、新じゃが、いんげんを加え 炒め、塩、こしょうで味付る 旬の味は、やっぱり美味しいです...
View ArticleClik here to view.
ジューシーなチーズバーグ
以前はなまるマーケットでハンバーグにゼラチンを入れるとジューシーになる！ とやっていたので入れて作ってみました 昨日、横須賀ポートマーケットで、粗挽きの牛ひき肉が売っていたのでちょっと豪華です挽肉４００ｇにゼラチン顆粒１０ｇを加えハンバーグを作りました 娘がハンバーグを切った瞬間「ワー！」と ・・・肉汁が出てきました 成功です
View ArticleClik here to view.
父のリクエストは・・・ステーキ♪
我が家の父のリクエストに応えて・・・父の日のディナーはステーキです 牛肉骨や筋肉を強くして腰や膝に力をつけてくれますまた、胃腸を強くするので食欲が出て、虚弱体質、無気力感の改善にも有効です 体力を使う仕事で、最近腰や膝を痛がってる父にはピッタリのメニューだったかな・・・明日もお仕事がんばってください
View ArticleClik here to view.
豆腐とズッキーニのステーキ♪
またまたステーキです でも今日はヘルシーな豆腐とズッキーニのステーキ～きのこソースがけ～です 作り方１．フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを入れ炒め、水切りして 塩コショウした木綿豆腐、輪切りにして塩コショウしたズッキーニを焼く２．豆腐、ズッキーニを焼き取り出したフライパンにオリーブオイルを足し えのき、しめじ、スライスしたしいたけ、生きくらげを炒め、みりん、めんつゆで...
View ArticleClik here to view.
いわしのせおかずサラダ♪
おかずサラダ！いつもはチキンをのせるのですが、今日はいわしをのせてみました 作り方１、いわしは、手開きで３枚におろし、骨、皮をとり、一口大に切り 塩麹をまぶしておく２、いわしの水分をペーパーでおさえ、こしょうをし、片栗粉をふり、 オリーブオイルで焼く３、レタス、ベビーリーフ、きゅうり、トマト、コーン、長芋の千切りの上に いわしをのせ、ポン酢をかけていただきます...
View ArticleClik here to view.
梅雨の薬膳
今日の薬膳教室は、梅雨の薬膳のお勉強でした 梅雨は多湿で、人体にも過剰な湿気となって 頭痛、目やに、吐き気、嘔吐、倦怠感、下痢、湿疹、足のむくみなど 体調を崩しやすいそうです なので・・・体内の湿を取り除くことが大事です 湿を発汗させ排泄させる食材・・・生姜、ねぎ、紫蘇、みょうが 熱をとり、排泄させる食材・・・セロリ、緑豆、豆腐、金針菜、緑茶...
View ArticleClik here to view.
牛肉のイタリアンボール♪
牛肉でトマト、チーズをくるくる巻きボールにして焼きました 作り方牛肉の上にプチトマト１/２、プチトマトサイズのモッツアレラチーズ１/２、バジルをのせくるくると巻ます塩、こしょうしてにんにくオイル（スライスにんにくを入れておいたオリーブオイル）で焼く茹で、炒め塩コショウした野菜の上にのせる...
View ArticleClik here to view.
癒しの場～アーセンプレイス～
横須賀秋谷のレストラン～アーセンプレイス～ 目の前が海で 料理も体に優しいものばかりで 大好きな癒されスポットです お土産にトリコプリン買ってきました
View ArticleClik here to view.
薬膳ランチのお店～さんざし～
さんざし 毎月第３火曜日、水曜日オープンの薬膳ランチを提供するお店です 薬膳教室のお仲間とひょんなことからトントントン！と話が進み先生も加わってくださりお店をオープンしました（老後の夢がこんなに早く叶うとは私自身一番驚いてます） それぞれが経験などからいろんな分野の才能を発揮し１つになりできたお店です皆さんの健康づくりのお役立ちとして続けていけたらと思ってます
View ArticleClik here to view.
自宅レストラン～桂～
以前から友達が連れていきたい自宅レストランがある！と言っていてやっと実現！連れて行ってもらいました 横須賀太田和の桂 地魚フライは鯵、いか、わらさ２切れもありボリューム満点で特に鯵は身も厚くやわらかく美味しかったです 黒糖味のシフォンケーキも美味しかったです お店もお料理も落ち着く感じでまるで実家に帰ってきたようでした 良いお勉強になりました
View ArticleClik here to view.
揚げない～かぼちゃコロッケ～
油で揚げないヘルシーなコロッケにしてみました 作り方１、パン粉にオリーブオイルをたらし、混ぜかるくしっとりするくらいにしておく２、フライパンでパン粉をきつね色になるまで、弱火でじっくり炒める３、かぼちゃをレンジで加熱しつぶしておく４、ひき肉、玉ねぎのみじん切りを炒め、ナツメグ、塩、こしょうで味付けし ３のかぼちゃと混ぜ合わせる５、４を丸くし２のパン粉をつける...
View ArticleClik here to view.
夏バテ予防
今日の薬膳教室は夏バテ予防の食事でした 夏は身体の中に陽気がたまりやすいので 寒涼性の食物（すいか、冬瓜、トマト、豆腐、なす、苦瓜、きゅうりなど） を摂り陽気を程よく発散させることが大事だそうです 温麺のずんだ和え 冬瓜と豚肉の煮びたし 鎌倉漬け スイカのフルーツポンチ
View ArticleClik here to view.
ねばねばそばで夏バテ防止
今日のお昼は、夏バテしないようねばねば野菜をのせたおそばにしました おそばの上にレタスの千切り、長芋の千切り、ゆで輪切りにしたおくら、納豆トマトの角切り、揚げ玉、大葉の千切りがのってます ねばねば野菜とかりかりの揚げ玉が良い感じで暑く食欲のない時にもするっと入ってしまう一品です 長芋生活習慣病の予防、老化防止、疲労回復、滋養強壮など元気がほしい人におすすすめです...
View ArticleClik here to view.
野菜たっぷり～和風ハンバーグ～
あっさりで夏にぴったりなハンバーグです ハンバーグのタネには、みじん切り玉ねぎ、すりおろした人参を炒めたのも牛乳に浸したおからが入ってます素揚げしたかぼちゃ、じゃが芋、れんこん、なすの上に焼いたハンバーグをのせ、大根おろし、大葉の千切り、ピーラーでスライスしフライパンでカリカリまで乾煎りしたごぼうをのせポン酢ジュレをかけていただきました...
View ArticleClik here to view.
夏バテ防止の煮物
夏は、あっさり系で、火を使う時間の少ない料理が多く煮物を避けがちでしたが 今日は、夏バテに効く食材を入れて、煮物を作りました にんにくもコロッと入ってます 鶏肉・・・食欲がない時、疲れやすいなど虚弱体質の人に良いですにんにく・・・気血の巡りを改善しパワーチャージしてくれる食材です また、消化を助けるので冷たいものの食べ過ぎや食欲の...
View ArticleClik here to view.
北海道へ娘と二人旅
突然北海道へ行ってきました～ 一番の目的は、札幌ドームでファイターズの応援をすることですダルビッシュファンの娘の影響で今では親子でファイターズファンになってます 展望台からは外のパノラマそして中からは球場を真上からみれます足ぶるぶるです 裏側を案内してくれるドームツアーでは、ベンチ、ブルペンなどには入れガイドしてくれ札幌ドームのすごさに感激です...
View ArticleClik here to view.
暑さに負けないよう～ゴーヤチャンプル～
ここのところのあまりの暑さに負けないためには ゴーヤチャンプルでしょう 作り方１、ゴーヤはスライスして、塩でもみ、お湯でさっと湯がいておく２、フライパンに油をひき、スライスにんにく、塩コショウした豚ばら肉 を炒め、できた脂をキッチンペーパーで吸い取っておく３、水切りした木綿豆腐、ゴーヤを炒め、もやしも入れ炒め、顆粒の和風だし...
View ArticleClik here to view.
ねぎ豚で夏バテ解消♪
今日のはなまるマーケットでやってた夏バテ解消メニュー ねぎ豚！作ってみました ＜材料＞（4人分）豚ばら塊肉 1kgネギ 6本紹興酒 100ccしょう油 100cc水 200cc＜作り方＞ １ ネギを鍋の大きさに合わせて切り、底に敷き詰める。 ２ 豚ばら肉を6cm程の幅に切る。そして繊維に対して垂直に3cm程の厚さにスラ イスする。 ３...
View Article
